干煸豇豆家常做法(豇豆洗净沥干水。)
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干煸豇豆家常做法(豇豆洗净沥干水。)

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传统的干煸豆角是用四季豆制作。换成豇豆也一样美味。表皮干香内里爽脆。鲜咸香辣。滋味十足。

干煸豇豆的家常做法:

1、豇豆洗净控干水。切段。

红辣椒切段。蒜拍散剁碎。姜切粗丝。花椒一一擦备用。

2、坐锅倒油。油六七成热时倒入豇豆段。中小火炸至豇豆表面干黄起泡。捞出。控一下油。

注意不要把豇豆炸干了。那样干巴巴的。失去了外皮干内脆的口感。也失去了豇豆的味道。不好吃啦。

3、另起锅倒油。凉油小火。放入花椒、红辣椒炒香。倒入炸好的豇豆翻。倒入蒜碎翻炒片刻。加盐调味。翻炒一分钟左右即可关火出锅。

口味重的把花椒和辣椒段多放一点。特别的麻辣鲜香。超级下饭。

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