12寸蛋糕尺寸、重量、食用人数及制作步骤详解！(12寸蛋糕多大)

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本文详细介绍了12寸蛋糕的尺寸、重量、食用人数及制作步骤。通过对这些方面的详细解释，读者可以掌握制作12寸蛋糕的要领，让自己成为家庭专业烘焙师。现在，让我们一起来了解12寸蛋糕吧！

一、蛋糕的尺寸和重量

1、尺寸：一般情况下，12寸蛋糕指的是直径为12英寸的蛋糕，也就是约30.48厘米的蛋糕。

2、重量：12寸蛋糕在不同的制作方式下，重量也有所区别。典型的12寸蛋糕重量在2.25-2.5公斤左右，这个区间应该能够满足大部分家庭的需求。

3、食用人数：12寸蛋糕适合招待10-15人左右，如果烘焙师想要招待更多的人，他就应该相应地增加蛋糕的尺寸和重量。

二、蛋糕的制作步骤

1、准备材料：制作12寸蛋糕的材料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉等。

2、准备烘焙器具：12寸蛋糕需要一个较大的烤盘，一般直径为12英寸，同时需要一些小器具，如混合器、尺子、搅拌勺等。

3、制作过程：首先，将黄油和糖混合在一起，添加鸡蛋，搅拌均匀后添加面粉，泡打粉和牛奶。将混合物倒入预热过的烤盘中，放入烤箱中，烤制约20-25分钟或直到蛋糕完全熟透。

三、制作技巧和注意事项

1、材料准备：为了制作一道美味的12寸蛋糕，烘焙师需要花费大量时间和精力准备材料，以保证蛋糕的质量和口感。

2、烤盘选择：在制作12寸蛋糕时，烤盘的选择非常重要。为了确保蛋糕的均匀受热，烤盘应该是直径为12英寸的圆形烤盘。

3、面糊厚度：做12寸蛋糕时，面糊的厚度非常重要。面糊太薄可能导致蛋糕干燥，而面糊太厚可能导致蛋糕不熟透。因此，制作时需要注意控制面糊的厚度。

四、常见问题解答

1、制作过程中面糊会粘在混合器上怎么办？这个时候，可以使用热水清洗混合器的搅拌器，这会让面糊很容易地脱离在搅拌器上。

2、为什么蛋糕表面开裂了？这可能是因为面糊太厚或烤盘未预热引起的，烤制时需要控制这些因素。

3、为什么蛋糕出炉后会沉降？这个问题可能是面糊太湿或烤制时间不足造成的。烤制时应该确保蛋糕的表面变干，插入牙签后能够干净地取出。

五、总结：

在掌握了12寸蛋糕的尺寸，重量，食用人数以及制作步骤之后，想必许多家庭的烘焙师都能够轻松地制作出美味的12寸蛋糕了。 如果您是一个新手，建议先从简单的蛋糕开始做起，逐渐掌握技巧，再尝试做一些更加复杂的蛋糕。

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